肉 料理 かなえ。 京都で注目の肉割烹「京洛肉料理 かなえ」度肝を抜かれる美味しさ

京洛肉料理かなえ

かなえ 肉 料理

🌭 グニグニと噛む度に脂が染み出し酒を飲ませます。 こちらの暖簾が目印です。 まだ行った事の無い安参にも行きたいのですが3人以下は予約が出来ない事もあり、こちらにお邪魔しました。

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さくさくと新鮮ならではの食感。

■「肉料理 かなえ」で肉肉肉

かなえ 肉 料理

👇 江戸時代の食文化の研究、継承をライフワークとする。 1階奥にお店があります。

京都にはいっしんという肉割烹の名店がありました。 イチボです。

京洛肉料理かなえ

かなえ 肉 料理

😭 上品な味わいに肉の旨みをしっかり感じることができ、絶品です! ちなみに丸ごと1本1万円、ハーフ5000円でテイクアウト可能。 驚くほどやわらかく、口の中でとろけます。 という事でお腹いっぱい、泥酔一歩手前まで飲んで23000円也。

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美味しくてもっと食べたいと思った事だけは覚えてます。 Club Gastronomic Sake主宰。

京都で注目の肉割烹「京洛肉料理 かなえ」度肝を抜かれる美味しさ

かなえ 肉 料理

😅 メニューはコースだけじゃなくアラカルトもあるので、使い勝手も良いですね。 坪庭が和テイストを演出しています。 (ま、今のところは・・という但し書き付きですが) 開店30分ほど前に電話して席を押さえ、ゆるゆるとやってきた開店時間18:00。

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和辛子と卸しニンニク、青ネギが添えられ、甘口の醤油タレで頂く趣向。

京洛肉料理かなえ

かなえ 肉 料理

👍たとえば冒頭のタンに添えられた昆布の佃煮も、タンが最も美味 しくなる甘みや塩気を追求して試作を重ねた自家製。

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最初は牛タン刺しです。 お会計ひとり12000円くらい。

京都肉三昧

かなえ 肉 料理

🚀 パンが付いてきます。 この迫力! じーっくり煮込んだ黒毛和牛タンです。 いっしんと比べてしまうのは流石に酷ですが、女将のあの若さでこれなら、将来に期待してしまいます。

ここでまさかのサンドイッチです。 テレビ朝日【「ぷっ」すま】の『第2回芸能界お抱えシェフ-1グランプリ』では「大根のフルコース」、またTBS【爆問パニックフェイス!】の『凄腕料理芸人チャーハン対決』では「香り豊かなアナゴのチャーハン」を披露し、それぞれ優勝を果たす。